土豆馅火烧的做法

准备材料

面粉：两斤

温水：800克

盐：适量

土豆：2-3个

调料：盐、葱花油、五香粉、辣椒粉、花椒粒、姜丝、干辣椒等

和面

在面粉中加入一点盐，用800克的温水和面，用筷子搅拌到和好，醒上一个小时。

处理土豆

土豆去皮并擦成丝，用清水泡上二十分钟，然后多清洗几遍，切成小段。

在土豆丝中加入芹菜丁、半勺精盐和适量葱花油，搅拌均匀备用。

包馅

面醒好后做成面剂，手上粘些油，把面剂按扁，放入土豆馅。

用虎口法收拢，按扁，全程都不用擀面杖全部包好。

烙饼

锅中加油预热，放入馅饼，用小火慢慢烙至两面金黄熟透即可出锅装盘。

小贴士：

土豆丝不需要切得太细，适中即可。

炒土豆丝时，可以先炸花椒粒和干辣椒段，再放入土豆丝翻炒，这样能更好地出香味。

烙饼时，要注意火候，以免饼烙焦。

希望这个做法能帮助你制作出美味的土豆馅火烧!