桂林当地什么最好吃

桂林当地有很多美食值得一试，以下是一些推荐：

桂林米粉：

这是桂林最具代表性的美食之一，米粉细腻爽滑，卤水浓郁，搭配各种佐料如酸笋、花生、酸豆角等，味道鲜美无比。其中，马肉米粉更是让人欲罢不能。

阳朔啤酒鱼：

选用阳朔漓江里的活鱼，如草鱼、鲤鱼等，加入当地特产的啤酒慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有淡淡的啤酒香。这道菜是阳朔的招牌菜。

荔浦芋头扣肉：

以肥瘦相间的五花肉为主料，搭配荔浦芋头蒸制而成，口感软糯，香甜可口。荔浦芋头扣肉肥而不腻，入口即化，是桂林传统名菜之一。

恭城油茶：

这是桂林的特色饮品，以茶叶、花生、油条等多种食材烹制而成，味道浓郁香甜，适合日常饮用和待客。

桂林十八酿：

这是一种传统美食，包含十八种不同的酿制食品，如螺蛳酿、豆腐酿、香菇酿、苦瓜酿等。每一种酿都有其独特的风味和制作工艺，口感丰富多变。

螺蛳粉：

以米粉为主要原料，搭配螺蛳、肉末、蒜泥、豆腐皮、花生碎等多种佐料制成，味道酸辣可口，十分开胃。

桂林松糕：

用研磨成粉的糯米和黄糖水拌匀，蒸熟后香气四溢，口感酥软，甜而不腻，是桂林著名的甜点。

全州醋血鸭：

这道菜以鸭血、苦瓜、荷兰豆和子姜等食材搭配，色泽虽不诱人，但口感独特，香气浓郁。

这些美食各具特色，无论是早餐还是正餐，都能满足不同游客的口味需求。建议您到桂林旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，感受桂林的地道风味。