厨具参数的区别

厨具的参数可以从多个方面进行区分，主要包括材质、功能、使用场合和风格等。以下是一些常见厨具及其参数的区别：

材质

不锈钢：强度高、不易生锈、易于清洗，但可能会与某些食物发生反应，影响烤制和煮制时间。

铸铁：密度高、保温性能好，适合烤制和煮制，但较重且易摔坏。

铜：传热快且均匀，通常表面会添加一层保护层以保持色泽和易于清洗，但较重且需要细心保养。

陶瓷：储存热量好、抗化学反应，但易碎，需要小心处理。

不粘：表面不粘，适合制作脆皮食材，但涂层可能磨损。

硅胶：耐热、柔软，适合防止锅盖移动和保持手柄冷却，但不适合大量烹饪。

塑料：可重复使用、无毒，但高温下可能产生有毒气体。

功能

燃气灶：面板材质（不锈钢、钢化玻璃、陶瓷）、热效率（一级、二级、三级）、火力（热负荷）、是否带熄火保护装置。