品红酒须知
品红酒是一种优雅的活动，需要注意以下几个要点：
选择合适的酒杯
酒杯应轻盈、杯口狭窄、杯肚适当大，以最大限度地展现红酒的香气，方便摇杯和观察酒液。
观察酒色与透明度
将适量红酒倒入酒杯中，倾斜杯子观察酒的颜色和透明度。颜色可以从淡红到深红甚至紫色，色泽的深浅可以透露酒的年龄和品种。同时，注意观察酒液中是否有杂质，以判断酒的品质。
观察酒泪与酒柱
轻轻旋转酒杯，观察酒泪（挂杯）和酒柱的流动情况。酒泪越明显，酒柱流动越缓慢，说明酒的黏稠度越高，通常酒的酒精度和糖分含量也越高。
闻香
将酒杯放在鼻子附近，深吸一口气，感受红酒的香气。红酒的香气分为直接香气和间接香气，直接香气是葡萄本身所具有的香气，而间接香气是在酿造过程中产生的香气。通过多次品鉴，逐渐熟悉各种香气的特点，提高对红酒的感知能力。
品味
轻轻嘬一小口红酒，让酒液充满整个口腔，注意感受红酒的甜度、酸度、单宁和余味等。单宁会带来干涩的感觉，而余味则是红酒在口腔中回旋的味道。通过品味，更好地理解红酒的结构和特点。
分析余味
在品味红酒后，让余味在口腔中停留一段时间，并注意余味的长度和味道特点。余味悠长的红酒通常品质更高。通过分析和比较不同红酒的余味，提高对红酒品质的评价能力。