羊肉太膻用红酒去除腥味

红酒确实可以用来去除羊肉的腥味。在烹饪羊肉时，加入适量红酒可以有效地减轻或消除羊肉的腥膻味，同时使肉质更加鲜嫩，并增添酒香。具体做法如下：

红酒炖羊肉

配料：羊肉250克，红酒100毫升，胡萝卜1根，洋葱1根，生姜4片，葱花4片，花椒20粒，盐5克，白糖5克，料酒15毫升，香叶4片，肉桂1份。

做法步骤：

1. 羊肉洗净后，用红酒、橄榄油和蜂蜜腌制15~30分钟。

2. 焯水除膻，搭配料酒、葱蒜和花椒粒。

3. 清炖或红烧，加入洋葱、白萝卜、橘皮、陈皮、山楂等除膻材料。

红酒腌制羊肉

配料：羊肉，红酒，橄榄油，蜂蜜。

做法步骤：

1. 羊肉洗净后，用红酒、橄榄油和蜂蜜腌制15~30分钟。

2. 进行后续烹饪，如炖汤或红烧。

通过以上方法，红酒不仅可以去腥增香，还能使羊肉的口感更加鲜嫩多汁。建议您尝试使用红酒来烹饪羊肉，以获得更好的风味和口感。