石锅茄子饭做法

石锅茄子饭的做法如下：

方法一

食材

茄子适量

大米适量

酱油适量

大芸豆、枸杞、青豆适量作为点缀

步骤

茄子切段后对切，再对切，最后切成条。

锅底先加入一些食材（具体未介绍），然后加入茄子，再加入生抽，翻炒。

石锅从下到上依次摆放米和茄子，最上面摆上枸杞、大芸豆和青豆。

开始煮饭，3分钟后开盖吃饭。

方法二

食材

茄子1根（建议紫皮茄子）

米饭一碗（推荐隔夜饭）

葱花适量

生抽1勺

老抽少许（用于上色）

盐少许

食用油适量

步骤

锅加热，倒入适量食用油，中火加热到六成热，放入葱花，炒至葱花微微发黄。