石锅拌饭的牛肉粒做法
石锅拌饭的牛肉粒做法如下：
准备食材
主料：大米、鸡蛋、牛肉。
配料：胡萝卜、香菇、豆芽、菠菜、玉米粒、青豆粒。
调料：韩式辣酱、生抽、料酒、白糖、芝麻油、熟芝麻、葱、姜。
处理食材
大米提前浸泡1小时，使其更加饱满。
胡萝卜、香菇等洗净，切成细丝。
豆芽、菠菜洗净，沥干水分。
牛肉切成薄片，用生抽、料酒、白糖腌制10分钟。腌制牛肉时，可加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑。
炒制牛肉
烧热锅，加入适量油，放入腌制好的牛肉片。
用筷子迅速翻炒，使牛肉变色，出香味。
牛肉炒熟，盛出备用。注意牛肉不宜炒得过熟，否则口感会变硬。