郏县豆腐粉条菜的做法

郏县豆腐粉条菜的做法如下：

材料准备

老豆腐切成15 X 15的片状，入油锅炸至金黄后放凉，然后切丝，越细越好。

选用优质粉条（红薯粉为佳），还需少许羊血和葱花（或蒜苗）。

准备羊杂，并煮制高汤（羊肉汤）。

煮制过程

取800ml高汤放入锅中，依次放入粉条和羊血煮。

加入调料盐、胡椒粉、味精以及秘方（这个只有做这种美食的高手才知道）。

待粉条8成熟时，放入预先切好的豆腐丝、葱花（或蒜苗），也可放些羊杂（依个人口味）。

出锅即可。

其他信息

想品尝正宗的郏县豆腐粉条菜，可以到郏县【听选豆腐粉条菜】品尝，该小吃已注册商标，诚邀各县市加盟。美味地址：郏县经二路与行政路交叉口南100米（网吧一条街）。

建议：

在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳口感。

粉条和豆腐的切法会影响到最终的口感，建议切得越细越好。

高汤的选择也很重要，使用羊肉汤会使菜肴更加鲜美。