仙草汁的做法

方法一：

煮制：

在锅中加入足够的清水，放入仙草块，大火煮沸后转小火慢煮，时间大约30-40分钟，直到仙草变软，能轻易用搅拌器打成糊状。

过滤：

煮好的仙草用漏网过滤，去除仙草籽和杂质，得到仙草汁。

加糖：

将过滤后的仙草汁倒入锅中，根据个人口味加入适量的冰糖或白砂糖，搅拌至糖完全溶解。

冷却：

将糖水放入冰箱中冷却，待完全冷却后即可凝固成仙草冻，或者倒入模具中冷冻，冷冻后就可以切块享用了。

方法二：

准备材料：

仙草干品或者仙草粉、清水、大的炖锅或者炒锅、滤网、勺子、温度计。

熬制：

将一定量的仙草干品或者仙草粉放入炖锅或者炒锅中，慢慢加入清水，刚没过年仙草即可。用中火加热，期间要不断搅拌，防止仙草糊底。随着加热的进行，仙草汁会渐渐变得粘稠，这时要密切注意锅中情况，避免糊底。当仙草汁完全熬制好时，用滤网过滤掉杂质，使仙草汁更加纯净。

储存：

将熬制好的仙草汁倒入清洁、干燥的玻璃罐中，放在阴凉处储存即可。每次取用的时候要用干净的勺子，避免污染仙草汁。仙草熬制完成后，可以按照个人口味加入蜂蜜、牛奶、椰汁、水果等调味品，增加口感和营养价值。如果想要更加冰凉的口感，可以将仙草汁冷藏或加入冰块后再享用。

方法三：

准备材料：

烧仙草25克、食用碱2克、芋粉20克、清水1000克、冰糖20克、甜瓜适量、西瓜适量、蜂蜜适量、坚果适量。

泡发与清洗：

将烧仙草在水里泡上几分钟，然后清洗干净。