红豆麻薯肉松盒子做法

红豆麻薯肉松盒子的做法如下：

材料

麻薯：牛奶100g、玉米淀粉5g、糯米粉50g、糖10g、黄油10g。

馅料：红豆沙、肉松、咸蛋黄。

其他：面粉、黄油、糖、牛奶等。

步骤

制作麻薯

将牛奶、玉米淀粉、糯米粉、糖和黄油混合均匀，揉到扩展阶段，然后蒸熟并搅拌至拉丝状态备用。

准备面团

将面团排气并分成约60g/个的小剂子，擀成三角形，抹上麻薯和栗子红豆馅，加入肉松和1/3个咸蛋黄，包起并捏紧。

发酵

将包好的面团发酵至两倍大，表面喷点水，撒上面粉（可无）。

烘烤

烤箱预热至180℃，将麻薯肉松盒子放入烤箱烤13分钟，注意观察上色情况，及时盖上锡纸防止烤焦。

小贴士

麻薯不要包太多，容易露馅。

时间温度自行调整，水量和面粉量根据季节和面粉的吸水情况适当增减。