紫缸豆做法

蒜炒紫豆角

食材：紫色豆角、蒜、姜丝、花椒水、盐、胡椒粉、五香粉。

做法：

1. 将紫色豆角清洗干净，放在盘子里备用。

2. 蒜碾碎切碎或切成片，姜丝备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，约1-2分钟。

4. 将清洗干净的紫色豆角倒入锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。

5. 加入适量盐，继续翻炒至豆角变成深紫色，可加入胡椒粉和五香粉调味。

6. 炒至豆角熟透即可出锅，可配上绿叶蔬菜，颜色更美观。

五花肉炒紫豇豆

食材：紫色豇豆角、五花肉、油、盐、生抽、葱花。

做法：

1. 豇豆洗净，摘去老筋，蒸10分钟，过凉水切成丁。

2. 五花肉切成丁，葱切碎。