啤酒花糖浆做法

方法一：传统小麦糖浆制作方法

浸泡小麦：

将新鲜的小麦用清水浸泡一晚。

发芽：

将浸泡后的小麦平铺在竹筐上，保持湿润，三天后发芽。

烘干：

将发芽的小麦烤干。

研磨：

将烤干的麦芽研磨成末。

糖化：

烧一锅热水，温度控制在67度左右，将麦芽倒入并保温一个小时左右，然后过滤出糖浆。

熬煮：

将麦芽糖浆静置一段时间后，放入大锅熬煮一个小时。

加入啤酒花：

加入少量啤酒花，搅拌均匀后熄火，快速冷却。

发酵：

将冷却后的糖浆过滤，加入啤酒酵母，密封发酵半个月，然后转移到小瓶中进行二次发酵，再过半个月，啤酒颜色和泡沫形成。

方法二：玉米糖浆制作方法

玉米浸泡：

玉米用亚硫酸氢钠或亚硫酸浸泡，并经乳酸菌发酵产生玉米浸泡液。

蒸发：

通过多效蒸发器减压蒸发，形成特殊玉米浆。

补充营养：

检验后，添加氨基酸和酵母膏，补充氮源，制成玉米浆营养液。