红烧塞肉做法
红烧塞肉的做法如下：
方法一：经典红烧肉做法
准备材料
五花肉块、姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、干辣椒、盐。
焯水
将五花肉块放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少许食用油，放入姜片小火煸炒，待姜片散发出香味后，将五花肉轻轻放入锅中，转小火慢慢煎制，直至每一面都披上金黄的外衣，多余的油脂也被逼了出来。
调味
把煎好的五花肉推到锅的一侧，在空出的地方放入冰糖，用小火慢慢地翻炒，直至冰糖融化并变成焦糖色。然后放入八角、桂皮、香叶，小火炒出香味，再依次倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，让五花肉吸收调料的精华。
炖煮
倒入足量的热水，水量要没过五花肉，大火烧开后迅速转小火，盖上锅盖，让它们在小火的怀抱中炖煮40 - 50分钟，期间偶尔揭开锅盖搅拌一下，确保每一块五花肉都能均匀受热，炖煮得软烂入味。
收汁
最后，揭开锅盖，转大火收汁，看着汤汁逐渐变得浓稠，如丝般包裹在红烧肉上，根据个人口味加入适量的盐调味，一道色香味俱全的红烧肉就大功告成啦!
方法二：面筋塞肉做法
准备材料
瘦肉、五花肉、面筋、姜、葱花、胡椒粉、芝麻油、料酒、五香粉、干辣椒、酱油、生抽、白糖、鸡精、盐、淀粉。