红油香辣无骨鸡爪做法

红油香辣无骨鸡爪的做法如下：

食材与调料准备

主料：精选5斤优质无骨鸡爪。

调料：东古一品鲜酱油100克、恒顺白醋200克（醋酸度数6度）、味极鲜酱油100克、白糖125克、柠檬1个半切片、秘制红油200克。

制作步骤

将所有调料与辅料依次倒入一个足够大的容器中，确保容器干净无油无水。

用搅拌工具充分搅拌均匀，直至白糖完全融化，使各种调料相互融合，形成独特的复合味道。

把提前处理好的无骨鸡爪放入调好的料汁中，确保鸡爪完全浸没在料汁里。

密封容器后，放入冰箱冷藏泡制12 - 48小时，让鸡爪充分吸收料汁的精华，冷藏过程中，每隔一段时间可将容器轻轻晃动一下，使鸡爪入味更加均匀。

泡制完成后，取出即可食用。

建议：

鸡爪在煮的过程中不要煮得过久，以免去骨时破碎。

调料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

冷藏泡制时间越长，鸡爪的味道越入味。