莲花菇做法
莲花菇（也称为白莲菇或杏鲍菇）是一种美味的食用菌，其做法多样，以下提供几种常见的做法：
蚝油焖花菇
用料：蚝油、蒜、葱、花菇。
做法：
干花菇泡水6个小时以上，切片。
蒜切碎，葱切段。
热油小火，下蒜碎炒香。
下花菇片，大火炒几铲子。
放蚝油调味，出锅装盘时撒上葱花。
酒香炖花菇
用料：花菇、酒、酱油、味极鲜、糖、素高汤（或水）。
做法：
花菇淘米水泡发4个小时以上，去蒂斜切成三大片。
锅放油，下姜爆香，放入花菇翻炒。
放料酒，酱油、味极鲜，糖翻炒。
放入素高汤（没有放水）炖大概15分钟，花菇蒂不要丢掉，可以煮汤。