油炸虾饼的做法和配方

配方一

材料：

小虾：200克

韭菜：100克

淀粉：150克

面粉：50克

泡打粉：半勺

盐：适量

白糖：半勺

鸡精：半勺

食用油：适量

鸡蛋：1个

步骤：

1. 小虾清洗干净，去壳去虾线，剁碎备用。

2. 韭菜切碎备用。

3. 准备一个大碗，加入淀粉、面粉、泡打粉、盐、白糖、鸡精和鸡蛋，加入200毫升清水，搅拌成拉丝状的面糊。

4. 将剁碎的小虾和韭菜末倒入面糊中，搅拌均匀。

5. 热锅倒入适量油，油温5成热后，倒入适量面糊，再放入几只小虾，油炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄色，捞出控油。

配方二

材料：

虾：500克

鸡蛋：1个

淀粉：2勺

盐：适量

马蹄：8个

猪板油：100克

香油：适量

胡椒粉：适量