羊胯骨做法

羊胯骨可以通过多种方法进行烹饪，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材：羊腿骨、葱、姜、白胡椒粉、白芷、食盐、枸杞。

步骤：

1. 将羊腿骨洗净置于海碗，用清水浸泡30分钟，每隔10分钟换水一次。

2. 浸泡期间，把白萝卜洗净去皮并切成滚刀状备用。

3. 羊腿骨浸泡好后冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片，大火煮沸后再煮5分钟捞出，洗净浮沫。

4. 另起一锅，羊腿骨冷水入锅，加入适量葱段、姜片与2片白芷，大火煮开后转小火慢炖30分钟，接着放入切好的萝卜继续炖20分钟。

做法二：

食材：羊骨600克、豆油3勺、盐7克、葱1根、姜7克、大蒜1瓣、花椒10粒、八角2瓣、料酒2勺、白糖2勺、老抽1勺、生抽1勺。

步骤：

1. 将八角、大料准备好。葱切末，姜、大蒜切成片。

2. 将羊骨放入沸水锅中焯一下，去血水和腥味。

3. 捞出盛入碗中。