牛蒡茎做法

牛蒡茎可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

清炒牛蒡茎

准备牛蒡茎，去皮并切成细丝。

将切好的牛蒡丝放入凉水中浸泡，水中加少许白醋以防氧化。

烧热锅，倒入适量油，放入葱花炒香。

放入浸泡好的牛蒡丝翻炒，炒至4-5分钟，太干则淋入少许清水。

加入生抽、青椒丝，继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

牛蒡茎炖汤

牛蒡茎去皮切段，与其他食材如瘦肉、玉米、胡萝卜、陈皮等一起放入煲中。

加入足够的水，大火煮开后转小火慢煲约1.5小时，最后加盐调味。

凉拌牛蒡茎

牛蒡茎去皮刨成细丝，用流动水冲洗干净后，泡入醋水中10分钟。

捞出沥干水分，加入香油、生抽、糖、乌醋等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏，食用时撒上熟白芝麻。

炒牛蒡茎配其他食材

牛蒡茎切段，用油炒至微黄，加入辣椒、姜片等调味料。