蛋奶酒dirty做法

蛋奶酒Dirty做法如下：

材料准备

干邑白兰地 60ml

生鸡蛋 2颗

细砂糖 60g

淡奶油 120ml

牛奶 240ml

肉桂粉 适量

制作步骤

将鸡蛋打入搅拌机中，搅拌至略微发白。

取一个小奶锅，加入牛奶、淡奶油和细砂糖，小火煮至微沸后放置一旁晾凉。

开启搅拌机，在搅拌鸡蛋的同时，将奶锅的奶液混合液缓慢倒入搅拌机中一同搅拌。

将蛋奶液倒回奶锅，小火加热至微沸，关火后加入白兰地，搅拌均匀。

将蛋奶酒过滤，倒入小杯里，撒上肉桂粉，喝前搅拌均匀即可。

烹饪技巧

奶液一定要晾凉才能加入到蛋液中，不然会把蛋液烫熟。