咸菜田鸡做法

咸菜田鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料 ：田鸡一斤、姜五片、老抽一勺、料酒一圈、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、糖两勺、咸菜适量、油适量。

步骤

田鸡切好清洗好，起锅烧油，油要烫，放入四到五片姜片爆香。

放入咸菜炒一会，然后放田鸡煸炒一会，加料酒、生抽提鲜、老抽上色、加盐、鸡精、蚝油、糖，加水加到锅里没过田鸡的一半，盖盖子煮，收汁至想要的汤量，盛出来撒葱花即可。

做法二

材料：

田鸡、咸菜、姜丝、蒜头。

步骤

田鸡去除内脏，清洗表皮，斩块，加生粉、生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。

咸菜切片，姜丝、蒜头备用。

先炒咸菜，盛出备用，再煎田鸡至微黄，倒入咸菜，放少许开水焖二分钟，加点鸡精，出锅装盘。

做法三