餐饮店如何扭亏成本
餐饮店扭亏为盈的关键在于精细化管理、成本控制和运营效率的提升。以下是一些具体的策略：
原材料采购与储存
提前与原料供应商商定所需食材，利用长期合作关系获取更优惠的价格。
妥善保管剩余材料，避免浪费，可再次使用或用于员工餐。
店员安排
根据店面大小合理安排店员数量，避免人员过多导致资源浪费。
明确每个店员的负责区域，形成责任意识，提高工作效率。
装修节约
根据店面实际情况和经济能力选择合适的装修风格，避免过度装修。
选用性价比高的装修材料，注重简单大方，搭配一些质感软装。
店内水电节约
制定节能制度，鼓励员工遵守，减少不必要的能源消耗。
多使用自然光，减少照明设备的使用，选择能耗小的电器设备。