红酒怎么泡不烂嘴
泡红酒时，为了避免泡烂嘴的情况，可以注意以下几点：
葡萄的选择与清洗
选择熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也可以。这些葡萄容易发酵，且价位较低。
清洗葡萄时要逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛。
捏碎葡萄
将晾干后的葡萄捏碎，连皮、籽一起装入容器中，装到容器的三分之二处即可。
加糖
加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。
密封与发酵
将酒坛子密封，放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
发酵过程中每天用放有葡萄酒气味的气球的罐子盖好，防止空气进入，避免品质受影响。