抹茶爆浆做法
抹茶爆浆的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：
抹茶爆浆奶油卷的做法
准备材料
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
低筋面粉：80克
抹茶粉：10克
牛奶：60毫升
无盐黄油：50克
淡奶油：200毫升
糖粉：20克
制作抹茶海绵蛋糕
分离蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水的容器中打发至硬性发泡。
蛋黄中加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和抹茶粉，混合后筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
倒入烤盘，用刮刀抹平，放入预热至180°C的烤箱中烤约15分钟，直至表面金黄。