荡菜做法

荡平菜（탕평채）是朝鲜历史名菜，其做法如下：

材料准备

清脯凉粉1块

牛肉100克

水芹100克

绿豆芽100克

鸡蛋1个

紫菜1张

辣椒丝（红辣椒）少量

肉佐料

酱油1大勺

白糖0.5大勺

切好的葱2小勺

捣好的蒜1小勺

香油、芝麻各1小勺

胡椒面少量

佐料

酱油、醋各1.5大勺

白糖1小勺

做法步骤

把清脯凉粉切成0.7cm×0.7cm大小，用热水烫。

把牛肉切成丝，用上述肉佐料调味后油炒至冷凉。

把鸡蛋分成蛋清、蛋黄，煎成丝备用。

把水芹洗净，用热盐水烫一烫后切成5cm大小。