虾仁菠菜炒鸡蛋做法

菠菜虾仁鸡蛋的做法有多种，以下是几种常见的做法：

菠菜虾仁炒鸡蛋

食材准备

菠菜一把（新鲜嫩绿，无黄叶和烂叶）

鸡蛋两个

葱姜适量

盐、鸡精、香油适量

步骤详解

菠菜洗净，切成段。

葱姜切成末。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加入适量的水，放入葱姜末，大火煮开。

水开后，放入菠菜段，煮一分钟左右。

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

加入适量的盐和鸡精调味。

最后滴几滴香油，即可出锅。

菠菜虾仁炒鸡蛋

食材准备

菠菜200克

大虾6只

鸡蛋2个

精盐适量

鸡精少许

步骤详解

菠菜焯水去除草酸，再放入凉水中投凉，攥干切段。

大虾去皮去虾线，切段，加少许精盐和料酒腌一会。

鸡蛋加少许精盐打散。

起锅烧油，油温八成热时下入蛋液，用筷子搅散炒熟先盛出。

炒锅不用洗，下入虾仁煸炒至变色马上盛出。

锅中重新加点油，下入葱花爆香，下入菠菜和虾仁一同煸炒。

加入适量精盐翻炒均匀。

下入鸡蛋，加少许鸡精炒匀出锅。

菠菜虾仁爆鸡蛋

食材准备

新鲜虾适量

妈妈的发明--菠菜虾仁爆鸡蛋的做法

菠菜择洗干净，切小段。

虾子剥了壳，去除虾线，切小段。

鸡蛋打散。

虾子放适量料酒腌制。

菠菜焯一遍水备用。

葱姜加油炸锅，加入虾仁菠菜翻炒，下调料，最后倒入蛋液，略微成型了再翻炒均匀出锅。

菠菜虾仁炒蛋

食材准备

菠菜4小搓

鸡蛋1个

虾仁10支

盐适量

淀粉适量

料酒适量

大蒜1瓣

花生油适量

步骤详解

鸡蛋打匀，菠菜清洗后切段，虾仁解冻，还有蒜切成片状。

虾仁加入料酒，淀粉，盐，给每一支虾都按摩一下，保证他们均匀受洗。

菠菜要先煮一下，变色就可以，不用煮太久。

虾仁用水煮一下，变色即可。

热锅冷油，油温上来后，下蛋液，油尽量少。

鸡蛋炒至金黄时，下大蒜并炒香。

最后放入菠菜和虾仁，稍微翻炒一下，加盐加味精就可以起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。