餐饮上菜过程怎么写
餐饮上菜过程可以按照以下步骤进行：
迎客
客人到达时，服务员应主动迎接，态度热情，面带微笑，并询问客人用餐时间，同时祝客人用餐愉快。
准备茶水与菜单
客人坐定后，服务员及时提供毛巾，并铺上席巾纸，同时递上热茶。随后，将菜单递给客人，并介绍菜单内容。
询问与点菜
服务员询问客人的口味偏好和特殊要求，根据客人的需求推荐菜品，并确保点菜的准确性和条理性。
下单与确认
服务员明确记录客人的点菜内容，包括桌号、菜品名称、酒水等，并确认无误后下单。对于特殊要求，如菜品的加热或额外配料，需特别说明。
传菜与核对
传菜员根据菜单顺序将菜品送至客人桌前，服务员需核对菜品与菜单是否相符，检查器皿是否完好无损，以及菜品分量和形状是否正确。
上菜
上菜时，服务员站在副主人的右侧，将新上的菜品均匀摆在转盘上，优先摆放主打菜和特色菜，并简要介绍菜品特点和用餐注意事项。
分菜
菜品上齐后，服务员整理桌面，确保菜肴分布均匀，分量适中，并从客人右侧开始分菜。