餐饮防疫防护知识

餐饮防疫防护知识包括以下几个方面：

定期对员工进行健康检查，包括体温检测、健康码检查等。员工如有发热、咳嗽等症状，应立即就医并暂停工作。

员工应勤洗手、戴口罩、避免触摸眼口鼻，并定期进行手部消毒，确保食品卫生安全。

顾客进入餐厅前应进行体温检测、健康码检查，并要求佩戴口罩。餐厅应提供免洗消毒液供顾客使用。

顾客在排队等候时与他人保持1米以上社交距离，注意手卫生，在饮食、如厕前后洗手。

餐桌之间保持适当的距离，避免顾客之间的交叉感染。

确保食品来源合法、新鲜，食品储存应分类分区，生熟食品分开存放，避免交叉污染。定期检查食品保质期，及时清理过期食品。

餐具应进行高温消毒，并定期更换。餐厅应提供一次性餐具供顾客选择使用。

增加室内新鲜空气流通，在天气允许的情况下，可开启窗户进行自然通风。同时，可使用空气净化器加强室内空气质量。

餐厅应一天多次打扫卫生，保持食堂清洁。使用消毒液浸泡的拖把拖地，加强餐具的消毒和保洁。