餐饮部经理的职能是什么

餐饮部经理的职能主要包括以下几个方面：

全面负责餐饮部的工作

领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。

制定并实施餐饮部的业务经营计划，监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

管理制度与服务标准

负责制订本部门各项管理制度、服务标准和操作规程，并检查落实到位。

确保员工按照服务程序，执行服务标准。

服务质量与培训

加强餐厅的日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。

制订员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。

设施与设备管理

抓好设施、设备的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。