餐饮行业如何养活

餐饮行业在面临挑战时，可以采取以下策略来“养活”自己：

线上线下结合销售

利用线上平台售卖原材料和半成品，将饭店转变为“菜市场”或“农贸市场”。

延长营业时间，满足夜市经济的需求。

创新经营模式

在疫情期间，可以通过外卖和打包带走的方式经营，减少堂食。

疫情过后，预计会有消费爆发期，需要提前做好准备，提高销售渠道的多样化。

关注顾客需求

深入了解顾客的需求和喜好，提供个性化的服务。

根据顾客的消费水平制定合适的价格策略。

强化品牌和服务

餐饮店需要有自己的独特之处，如服务、菜品、情怀或性价比等。