大眼红斑做法
大眼红斑的食谱做法如下：
原料
大眼红斑1条
葱2根
姜1小块
料酒3茶匙
盐1茶匙
玉米油2大匙
生抽2大匙
糖1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）
制作方法
鱼去掉鱼肚里的黑膜，洗干净，用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥。
葱姜一半切丝，一半切段和片。
把葱白和2片姜铺在碟子底。
把鱼放在上面，再放上姜葱，淋上2茶匙玉米油。
锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，倒掉蒸鱼出的水，挑出葱姜。
把2大匙油烧开，放入姜丝爆一下，倒入生抽，糖和1茶匙料酒烧开，熄火，放入葱丝拌一下。
把酱汁淋在鱼身上即可。