烘焙算不算西点

烘焙属于西点。烘焙是一种制作方式，而西点是一类糕点的统称。烘焙包括西式饼干与甜点制作、欧式蛋糕与小西点制作、流行面包制作、裱花装饰与生日蛋糕制作等。西点的范围更广泛，可以包括各种使用面粉、糖、鸡蛋等食材制作的点心，而烘焙特指通过加热烘烤而成的食品，如面包、蛋糕等。尽管烘焙可以用于制作西点，但两者并不完全相同，烘焙是一种加工技术，可以应用于多种食品的制作，而西点更侧重于指代一类特定的食品。