菌子炖腊肉做法

准备材料

干香菇：适量

腊肉：适量

处理材料

干香菇：提前用水泡发半小时，待变软后沥干水分备用。

腊肉：用热水漂洗一遍，去除表面的盐分和杂质。

烹饪步骤

将泡发好的香菇和腊肉同时放入高压锅中。

加入适量的水，水量以没过食材为准，可以稍微再加点盐以增加风味。

盖上高压锅盖，大火煮至上汽后转小火，炖煮约40分钟左右，直到腊肉骨头耙软，骨头和香菇的双重香味充分融入汤汁中。

检查熟度

炖至腊肉骨头变软，香菇完全熟透，汤汁浓郁即可关火。

食用

将炖好的腊肉和菌子捞出，放入盘中，淋上少许汤汁，即可食用。

建议：

选择新鲜的香菇和优质的腊肉，这样做出来的菜肴香味更浓郁。

高压锅可以缩短炖煮时间，使食材更加入味。