护心肉火锅涮多久

护心肉火锅涮煮的时间主要 取决于肉片的大小和厚度。以下是一些具体的建议：

薄肉片：

如果护心肉是薄肉片，在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，即可食用。

厚肉片：

对于较厚的护心肉，需要更长时间来确保熟透。建议先将其放入沸水中焯掉血水，然后放入清水锅中，加入老汤、老抽、大料、姜、料酒等调料，大火煮开后转小火煮一小时左右，直到用筷子能轻松扎透为止。

总体原则：

无论肉片大小，都要确保食物熟透。火锅中汤的温度应保持沸腾状态，这样能够迅速将肉片煮熟并杀死可能存在的细菌。

综上所述，护心肉火锅涮煮的时间应根据肉片的具体厚度来调整，以确保熟透且安全食用。