商场餐饮店铺检查标准

商场餐饮店铺的检查标准可以分为 卫生检查标准和 食品安全检查标准两大类。以下是具体的检查项目：

卫生检查标准

门、窗

门窗上的玻璃上无污迹、指纹，清彻透明。

窗帘上无浮灰，窗槽内无灰沙，门槽内无疆灰，门上无污迹。

墙壁

墙脚线不得有污迹。

护墙壁定期擦拭，电线、开关要擦干净（注意不能用湿抹布擦拭）。

空调、灯饰要干净整洁。

天花板

定期清洁通风口槽，灯具保养、维修要及时。

地面

营业后须及时清理地面，地板须擦光亮，无污迹，不留死角。

花木

须每天浇水，经常修剪枝叶。

服务柜台

营业后及时收去柜台上的物品，擦拭干净。