干蟹肉做法

干蟹肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炸蟹肉

将蟹肉洗净剥开背壳，剪去腹部三角形外壳和背壳上尖锐的地方，除去鳃后切小块备用。

蟹肉均匀沾上一些干太白粉后，下油锅炸约2分钟至表面酥脆，起锅沥油。

炒蟹肉

葱切小段，辣椒片和姜丝备用。

热油锅，以小火爆香葱段、辣椒片和姜丝，再下蟹肉炒匀。

加调味料b，转中小火翻炒均匀即可。

香辣蟹肉

蟹脚洗净，用刀背将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

葱切段，蒜头和红辣椒切末，九层塔洗净备用。

热油锅，放入葱段、蒜末和红辣椒末炒香，加入糖、香油、米酒、酱油膏和沙茶酱炒匀。