餐饮隔油池规范和标准
餐饮隔油池的设计和安装需要遵循以下规范和标准：
适用范围 ：适用于餐饮业厨房内设置的专用隔油设施，如隔油池（含地沟）、隔油槽等，以及为保证餐饮业操作卫生而设置的隔离设施。
设计原则
符合《建筑设计防火规范》的相关规定。
推荐使用不锈钢材料或表面涂有防锈漆的不锈钢板，也可采用其他耐腐蚀性较好的金属板材。
应便于清洗和消毒，具有足够的强度和刚度，安装后不应产生变形扭曲现象。
应有良好的密封性能，设备内外不得漏气漏水，设备与管道连接部位应设柔性接头或软管连接。
应有合理的构造设计和安装工艺，包括尺寸规格设计、加工精度要求、装配质量要求和防腐处理等。
在满足使用功能的前提下，应尽量降低工程造价，节约投资成本和时间成本。
隔油池设计参数
污水流量应按设计秒流量计算。
含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。
含食用油污水在池内的停留时间宜为2~10分钟。
人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
隔油池应设活动盖板，进水管应考虑有清通的可能。
其他注意事项
食堂及餐厅的含油污水应经除油装置后方许排入污水管道。
隔油池出水管管底至池底的深度应符合国家相关标准。
隔油池的设计和安装应考虑环保要求，确保排放达到相应的污水排放标准。
以上规范和标准有助于确保餐饮隔油池的有效运行，防止油脂和有害物质进入下水道，保护环境及公共卫生