火锅店收银管理制度

火锅店收银管理制度

一、 双重领导

火锅店收银员实行前厅部与财务部的双重领导，确保收银工作的规范性和准确性。

二、 备用金管理

1. 单店收银台备用金为500-1000元，各店根据具体情况自行安排。

2. 收银台备用金以收银员借条形式领出，由收银员自行保管，不得随意挪用或借作他用，月底盘点时核对。

三、 收银员职责

1. 收银员必须忠于职守，收入如实上缴，长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。

2. 每日将营业款交给财务，并做好相关的现金日记账、挂账明细账等。

四、 结账流程

1. 及时向顾客提供菜品、酒水等账目的结算工作，确保准确无误。

2. 每餐完毕后，当日当餐扎账，做到账单联号，手工报表、电脑报表相符，结账单不得随意改动。

五、 禁止行为

1. 收银员不得随意携带私人款或包袋到收银台，以免和营业款混淆。

2. 不为他人寄存私人款或物品。