火锅鲈鱼能做吗

火锅鲈鱼是可以做的，并且有多种做法。以下提供几种不同的鲈鱼火锅做法：

基本火锅做法

鲈鱼洗净后擦干水分，切成片，用盐、胡椒粉、玉米淀粉、花生油和酱油腌制十分钟。

鹌鹑蛋煮熟去壳备用，东北酸菜挤干水分备用。

锅中放油炒干东北酸菜，盛出备用。

锅中再放油，爆锅后放入鱼骨，加入料酒和清水，调味后煮十分钟，熬出奶白色鱼汤。

将腌好的鱼片放入鱼汤中涮食。

简单火锅做法

鲈鱼宰杀好，洗净后切片，用葱、姜、蒜和盐腌制。

放入锅中煎至两面金黄，加入水煮沸，再放入其他蔬菜如番茄、千张皮、白蘑菇等，煮开后即可食用。

清水鲈鱼火锅

鲈鱼洗净，去骨切片，用盐水浸泡。

姜切片，葱挽成结，煮锅内放水煮沸，放入葱节、姜片、猪油和香菇。