老母鸡莲米火锅怎么做

老母鸡莲米火锅的做法如下：

食材准备

老母鸡半只

莲米（莲子）适量

薏米仁适量

白扁豆适量

红枣适量

枸杞子适量

杏仁适量

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

香油适量

胡椒粉适量

金针菇、白苋菜、莲藕、油豆腐、玉米、水豆腐、土豆、绿叶菜等其他火锅食材。

处理步骤

将红枣、枸杞子、莲子、薏米仁和白扁豆洗净，用温水浸泡。

杏仁用开水烫一下，剥去外皮。

老母鸡收拾干净，去头及脚爪等，放入开水锅中氽一下，捞出切成块。

水发鱿鱼收拾干净，切成条状。

水发香菇去蒂，洗净，大的撕成2块。