藕壳的做法

藕壳可以制作成多种不同的菜肴，以下提供两种做法：

糊辣壳藕丁

简介：

糊辣壳藕丁是一道四川风味的美食，口感香辣可口，制作简单。

所需材料：

藕 2节

盐 适量

鸡精 适量

花椒 10克

姜 5克

干辣椒 25克

蒜瓣 4粒

芝麻 适量

所需工具：

刀

锅

筷子或漏网

碗

步骤：

1. 去掉藕片，切丁放冷水中待用，等热水烧开放进水中直至去生，捞出放冷水中浸泡，两分钟捞出沥干。

2. 准备剪段的干辣椒壳。

3. 准备生姜，蒜粒，芝麻。

4. 热锅烧油，把火关小，放进蒜粒姜丝花椒，炒香，最后放糊辣壳，要快，切记小火，出香味立马倒入准备好的藕丁浇油上去。

5. 藕丁容器中撒入芝麻，把锅中炒好的料浇在藕丁上。

6. 放入盐，鸡精，搅拌均匀即可。