长地瓜做法
长地瓜（红薯）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见做法：
炸地瓜条
切割：将地瓜切成大小适中的长条或块状，以便均匀受热。
炸制：油加热至五成热，放入地瓜条，用中小火炸至金黄酥脆，捞出控油。
熬糖浆：在同一锅中加清水和白糖，小火慢慢融化，不断搅拌至透明，然后倒入炸好的地瓜条，快速翻拌，使每块地瓜都被糖浆包裹。
复炸的地瓜块
切块：去皮后的地瓜切成边长2-3厘米左右的滚刀块。
炸制：油烧至七八成热，放入地瓜块，中火炸至表面变色，转中火继续炸至金黄色，捞出控油。
复炸：将油再次烧至八成热，放入炸过一次的地瓜块，复炸时间约30秒至1分钟，使地瓜块更加酥脆。
炒红薯
准备：红薯去皮洗净切块，葱切葱花。
炒制：锅烧热放油，将红薯倒入油中，中火炸至金黄色，捞出备用。锅中留少许油，放入红薯，加1碗水、适量盐和生抽，小火慢焖入味。
煮红薯
准备：红薯洗净，放入锅中，加水烧开，中途翻动，煮至刚刚干锅马上关火。