涮火锅蘸料配方

火锅蘸料可以根据个人口味和食材的不同进行调配。以下是一些常见的火锅蘸料配方，您可以根据自己的喜好进行调整：

万能蘸料

芝麻酱：2勺

蒜泥：1勺

香菜末：适量

辣椒油：半勺（可根据口味增减）

蚝油：1勺

香醋：少许

花生碎：适量

海鲜蘸料

蒜末：1勺

葱花：1勺

小米辣：1勺

香菜：适量

热油：1勺

蒜蓉酱：1勺

生抽：1勺

蚝油：半勺

香油：1勺

熟芝麻：适量

涮肉芝麻酱

芝麻酱：2大勺

蒜末：1勺

葱花：1勺

香菜：适量（可选）

辣椒油：1勺（或油泼辣子）

蚝油：1勺

陈醋：1勺

白糖：1小勺

清汤火锅蘸料

葱花：1勺

香菜：1把

小米椒：1勺

蒜蓉酱：1勺

陈醋：1勺

生抽：1勺

蒜泥油碟

蒜末：适量

葱花：适量

香菜：适量

小米辣：适量

生抽：2勺

香油：适量

其他蘸料配方

沙茶酱：花生、芝麻、辣椒、葱姜蒜炒香磨成粉末，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、鸡精等调味料搅拌均匀。

蒜泥酱：蒜末、红椒粉、醋、酱油、香油等调味料混合搅拌成蒜泥酱。

花生酱：花生米炒熟磨成碎末，加入酱油、糖、盐、香油等调味料搅拌均匀。

香辣酱：辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、盐、酱油、醋等调味料搅拌均匀。

豆腐脑蘸料：豆腐脑切块，加入蒜末、香菜、酱油、醋、花椒粉等调味料拌匀。

孜然酱油：孜然粉、酱油、糖、姜末、蒜末、香油等调味料混合搅拌。

蜂蜜柠檬酱：蜂蜜、柠檬汁、酱油、葱姜末、蒜末、盐等调味料搅拌均匀。

白胡椒酱：白胡椒粉、酱油、糖、盐、葱姜蒜末等调味料混合搅拌成白胡椒酱。

香菜蒜蓉酱：香菜切碎，加入蒜末、盐、酱油、醋、糖等调味料搅拌均匀。

记得在调配蘸料时，可以根据食材的特点和个人口味进行适当调整。希望这些配方能帮助您制作出美味的火锅蘸料!