餐饮盘点啥意思

餐饮盘点是指 对餐厅库存食品原料的实际数量进行清查、清点的作业。其目的是为了掌握货物的流动情况，包括入库、在库、出库的流动状况，并确保仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，从而准确掌握库存数量。通过盘点，可以控制存货，指导日常经营业务，及时掌握损益情况，真实把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。

餐饮盘点一般包括以下几个方面：

存货盘点：

由资材部门或经营部门会同财务部门于年中或年终时实施全面清点。

财务盘点：

由行政部门与财务共同进行盘点。

财产盘点：

由经营部门会同财务部门进行清点。

此外，餐饮盘点还可以包括对替厅经营、月末盘点、以及库存商品的实际数量进行清查和清点等。通过这些盘点，餐厅管理者可以更好地了解库存的数量、成本和使用情况，从而控制成本和提高利润。