冬天鸡汤的做法

冬天鸡汤的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 经典鸡汤

食材准备：

老母鸡半只

红枣 5 颗

枸杞 10 粒

香菇 3 朵

生姜 1 块

葱段适量

料酒 2 勺

盐适量

做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水开后煮 5 分钟左右，捞出用温水冲洗。

2. 香菇泡发后切十字花，红枣去核。

3. 将鸡肉放入砂锅，加足量清水，放入红枣、香菇、姜片，大火烧开转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至鸡肉软烂。

4. 放入枸杞，加盐调味，再煮 5 分钟即可。

2. 清炖鸡汤

食材准备：

老母鸡半只

生姜几片

葱 1 根

料酒适量

盐适量

清水适量

枸杞少许

红枣几颗

做法步骤：