腌咸蟹怎么做好吃

腌咸蟹的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的做法：

方法一：基本腌制法

准备材料：

活螃蟹、盐、白酒、糖、姜。

处理螃蟹：

剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，剪去蟹脚和蟹盖尖的部分，用凉开水过一下然后沥干。

腌制容器：

准备一个有盖密封的容器，将蟹身和蟹盖均匀地撒上盐（盐可多放些），放入容器中。

添加调料：

再洒上一点白酒和糖，姜。

腌制过程：

盖好盖子，放置冰箱冷藏3天，等蟹和盐、酒混合的香味出来后即可食用。在腌制过程中，每天要上下翻一翻，让蟹能腌制均匀。

方法二：加酒腌制法

准备材料：

活螃蟹、盐、白酒、糖、姜。

处理螃蟹：

剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，剪去蟹脚和蟹盖尖的部分，放一边沥水。

腌制容器：

准备一个有盖密封的容器，将蟹身和蟹盖均匀地撒上盐（盐可多放些），放入容器中。

添加调料：

再洒上白酒（酒越好越香），盖好盖子，放置冰箱冷藏3天，等蟹和盐、酒混合的香味出来后即可食用。在腌制过程中，每天要上下翻一翻，让蟹能腌制均匀。

方法三：蟹糊做法

准备材料：

小梭子蟹、盐、糖、姜蒜、调味料。