韩国马卡龙内馅做法

韩国马卡龙的内馅做法有多种，以下是几种常见的内馅制作方法：

白脱芝士馅

材料：黄油40g、香草精1g、奶油奶酪160g、朗姆酒5g。

制作方法：

黄油和奶油奶酪室温软化后加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀。

将拌好的馅料放入裱花袋中，挤入马卡龙壳中，填满中心空隙。

牛奶樱桃馅

材料：新鲜樱桃190克、砂糖190克、牛奶55ml、砂糖15克、蛋黄2个、无盐黄油170克、红色素1滴。

制作方法：

樱桃去核后放入锅中，加入砂糖小火加热至粘稠，熬至樱桃变软。

另起锅，将牛奶和砂糖加热至微温，加入蛋黄打散后慢慢倒入，继续小火加热至粘稠。

打发无盐黄油至白色，将卡仕达酱和樱桃糖浆过滤后混合均匀，加入红色素调色。

将馅料装入裱花袋，挤入马卡龙壳中，一半壳子放上一颗新鲜樱桃。