红酒炒鸡块

红酒炒鸡块是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典红酒炒鸡块

准备原料

童子鸡一只

大葱半根

红酒150ml

姜蒜少许

蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖各适量

制作步骤

将童子鸡洗净剁成小块备用，大葱切片。

锅中热油三成热，倒入葱姜蒜爆香。

把鸡块倒入锅中翻炒至周身金黄，用中火炒约三分半钟。

倒入红酒，盖上盖，小火慢炖五分钟，让鸡肉吸收酒香味。

加入100ml温水，适量蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，搅拌30秒后，盖上盖小火慢炖20分钟。

最后开盖大火收汁，出锅时撒些香葱增加香味。