红酒辣椒八抓鱼做法

材料

1. 新鲜八爪鱼 4只

2. 橄榄油 2汤匙

3. 大蒜 3瓣，切碎

4. 红洋葱 1个，切碎

5. 西红柿 2个，切碎

6. 红酒 1杯

7. 白葡萄酒醋 2汤匙

8. 盐 适量

9. 黑胡椒 适量

10. 新鲜香草（如罗勒､百里香等）适量

11. 面包 适量，切片

制作步骤

1. 将八爪鱼洗净，去掉内脏，然后将头部和触须切下，备用｡

2. 在锅中加入橄榄油，烧热后加入切碎的大蒜和红洋葱，翻炒至洋葱变透明｡

3. 加入切好的西红柿，继续翻炒，然后加入红酒，煮沸后转小火炖煮约10分钟｡

4. 将八爪鱼的身体放入锅中，加入切好的八爪鱼触须，加入适量的盐和黑胡椒调味｡继续炖煮约10分钟，让八爪鱼充分入味｡

5. 最后加入白葡萄酒醋，翻炒均匀，撒上新鲜香草，煮沸后即可关火｡