白色厨师能干餐饮吗

白色厨师，即白案厨师，是餐饮行业中负责面点和相关面食制品制作的专业人员。他们的工作主要涉及糕团、面点等，而不包括炒菜等烹饪工作。因此， 白色厨师确实能干餐饮，特别是在需要制作面点、糕点和面包等食品的场所。

白案厨师的具体职责包括：

1. 制作各种面点，如馒头、包子、饺子、面条等。

2. 制作糕点，如蛋糕、饼干、面包等。

3. 管理面案工作，确保食品制作的质量和卫生。

4. 根据不同的工作内容和规模，白案厨师可能还会承担其他相关的职责，如“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。