蛋盐做法

盐焗鸡蛋

原料：鸡蛋2斤，粗盐5斤，八角10克，花椒10克，桂皮8克。

步骤：

1. 清洗鸡蛋并晾干。

2. 炒热粗盐并加入香料。

3. 将鸡蛋放入锅中，用粗盐覆盖并焗制。

4. 焖制40分钟后取出鸡蛋。

腌鸡蛋

原料：鸡蛋、食盐、高度白酒。

步骤：

1. 清洗鸡蛋并晾干。

2. 鸡蛋浸入高度白酒中。

3. 鸡蛋表面裹上食盐。

4. 用塑料袋装好，静置30天。

香料鸡蛋

原料：生鸡蛋、粗盐、花椒、香叶、八角。

步骤：

1. 鸡蛋用粗盐浸泡10分钟。

2. 炒香粗盐及香料。